08
Dec
2014
GUIDE : L'APPROVISIONNEMENT LOCAL ET DE QUALITÉ EN RESTAURATION COLLECTIVE.

par JMP

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Stéphane LE FOLL mobilise les collectivités et les administrations pour promouvoir l'approvisionnement local de qualité dans la restauration collective.

Ce guide vise à donner les clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s'approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l'heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d'information sur l'origine et le mode de production des aliments. 

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/guideRESTAUcoll-BD_cle83c647.pdf


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